ini pasta kegemaran aku! aglio olio sambal belacan
bahan-bahannya:
*extra virgin olive oil
*4 ulasbawang putih dipotong halus utk diumis
*1 labu bawang besar dipotong dadu utk ditumis
*3 ulas bawang merah dihiris halus
*1 biji capsicum merah & 2 biji buah tomato dipotong kecil-kecil
*1 sudu teh sambal belacan (kalau nak pedas, lebihkan cili padi dlm sambal. belacan jgn byk. nanti rasa dia kemelayuan sgt). terpulanglah nak perah limau atau nak letak jus asam gelugur. terus terang aku tumbuk sambal belacan pun tak pas lagi. rasa dia tak konsisten.
cili padi dihiris kecil-kecil
udang & sotong
garam & serbuk lada putih
cara membuatnya:
*panaskan olive oil. tapi jgn smp panas sgt smp berasap.
*tumis bawang putih & bawang besar.
*kemudian masukkan bawang merah, gaul sekejap jer sebelum masukkan sambal belacan, capsicum dan tomato.
*tumis dlm 3 - minit, kemudian masukkan sotong dan udang. masa ni, besarkan api dan keep on kacau. baru sotong dan udang jadi cantik. api besar tapi jgn lama sgt takut udang overcooked.
*in between masukkan garam dan serbuk lada putih secukup rasa.
*masukkan spaghetti serta hirisan cili padi dan gaulkan. masa ni kalau agak sambal tu mcm kering, tambahkan olive oil.
**nota: sebelum masukkan spaghetti, pastikan capsicum dah lembut yer.
*gaulkan atas api dlm 3 minit mcm tu, then tutup api.
*tabur daun ketumbar or daun bawang dan bawang goreng.
siap!
mesti try tau!
4 comments:
adakah ini bermakna aku kena tumbuk sambal belacan dulu baru boleh buat resepi ini? ak ingat masuk jer belacan sket... huhuhu tapi sebab belacan ialah makanan asasi orang jawa, i am sure it will tasted gooodd...! thanks for the resipe.
also satu capsicum, tak banyak ke dek non tu? ke lagi menyedapkan... hahah banyak tanya tanda orang tak pandai masak...
betoi gak. sebiji capsicum tu aku buat 3 kali. suku la kot. sori.
ala..ko beli sambal belacan yg dah siap pun boleh.
sedapnya...
Perkenalkan, saya dari tim kumpulbagi. Saya ingin tau, apakah kiranya anda berencana untuk mengoleksi files menggunakan hosting yang baru?
Jika ya, silahkan kunjungi website ini www.kumpulbagi.com untuk info selengkapnya.
Di sana anda bisa dengan bebas share dan mendowload foto-foto keluarga dan trip, music, video, filem dll dalam jumlah dan waktu yang tidak terbatas, setelah registrasi terlebih dahulu. Gratis :)
Post a Comment