Biskut Bunga Cina

So, inilah biskut bunga cina aku.

Nak resepinya? Mudah saja puan-puan.

1 tin/400gm tepung jagung (mak aku cakap pakai tepung jagung tin kaler brown tu. yang ada cap kupukupu tu)

1/2 tin/200gm tepung ubi

1 biji kuning telur

1 tin kecil susu pekat manis jap junjung (susu lain rasa dia lain tau. so disyorkan pakai cap junjung)

6 sudu besar marjerin

ceri untuk hiasan

Kita gaulkan tepung jagung, tepung ubi. Masukkan marjerin. Pastu masukkan telur dan susu. Uli lah pakai tangan jer sampai adunan jadi doh yang lembut. Susu tu tuanglah sikit-sikit. Sebab takut nanti kalau terbanyak susu, doh lembut sangat. Kalau lembut sangat, nak kena tambah tepung. Tapi yang aku buat tu memang ngam2 satu tin kecik lah.
Pastu tekan lah atas tray buat bentuk semperit.

Bakar dalam oven dengan suhu 160 darjah celcius selama 15 minit. Part ni tricky sikit kan. Kadang-kadang kena 15 minit jer dah masak. Kadang-kadang kena lebih sikit dalam 18 minit mcm tu. Kena selalu-selalu lah jenguk oven tu. Jangan harapkan timer jer. Suhu pun kenalah pandai2 adjust sendiri...plus minus la. But it's just between 150 to 180 degree.

Try to cover the dough. Advisable keluarkan sikit-sikit doh tu sebab kalau lama sgt terdedah, doh menjadi keras dan susah untuk ditekan. Tapi jangan panik kalau doh keras, tambah sedikit lagi marjerin atau pun tambah sedikit lagi susu. Aku tambah susu cair sbb kalau tambah susu pekat takut manis sangat. Jangan tambah banyak. Add around 1 to 2 tbs jer.
mmm apa lagi eh? aku rasa itu je lah cara-cara membuatnya. Pastu letak lah ceri.
Jangan tambah baking powder yer. Nanti bunga kembang tak cantik.

Maka siap lah biskut yang berasa susu yang sedap dan lemak, cair di dalam mulut.